第八十六章 指点（1/1）
第八十六章 指点
“好，下一步。喏，先拿一个我这样的大银碗，然后呢，将食用油，牛nǎi，少许的糖，份量的取用，看我这个勺子，我放了几勺进去，你也跟着放几勺子就可以了。好了吗？完成了吗？”慕染染完成后看了看南宫楚璃那边，问着他是否完成了这道工序，那南宫楚璃看清楚慕染染的勺子份量后，照搬着放入了那么多。
随后盯着慕染染下一步如何做，慕染染眼见得南宫楚璃已经完成了，便接着开始下一步。
“好，份量都准备妥当了，那么接下来学着我，用这个搅拌器，将大银碗中的材料搅拌均匀，等到搅拌好了，拿这个放置蛋黄的碗过来，倒入大银碗中，同样用搅拌器将其搅拌均匀了。可以了吗？”
“可以了，染染。”
“好，那我们接着继续。这个等我们搅拌均匀了，接下来我们就拿这个工具，这是用来筛选用的筛选器，你将筛选器放在大银碗上方，然后将先前我们混合好的面粉放在筛选器中筛选，这样呢，可以避免混入一些杂质。”
“完成这一道工序后，我们接下来的要做的还是搅拌，这次是上下搅拌，注意，这里绝不能划圈搅拌，以免出筋，看清楚了吗？”
慕染染将搅拌的方式示范给南宫楚璃看，南宫楚璃呢虽然看清楚了，可是真正动手的时候，还是不够快速，不够到位，搅拌出来的结果不是很理想。
那慕染染看着也没说什么，毕竟初学者的南宫楚璃能够做到这样，已经不容易了。
因而她没有在这里停下来，而是继续下一步的工序。
“好，到这里，我们呢拿过先前那个放蛋清的碗，在其中加入五滴白醋，记得，然后打发蛋白到发白冒泡，随后加入一点白糖，看我勺子上份量，接着继续打发蛋白成湿发泡后，再加入刚才那样份量的白糖，再继续打发蛋白到干发泡，试试蛋白能不能拉出尖来，能够拉出尖了，就表示可以了。”
“染染，你看我这里，是不是算成功了？”
南宫楚璃试着拉尖，虽然没能达成慕染染那效果，但还算是有尖了。
“可以了，算是成功了。”
对于初学者来说，不能一开始就以高标准要求他们，得慢慢来，还得不断地鼓励。
这样初学者才会有浓厚的兴趣接着学，而不是因为你犀利的批评就此放弃了。
眼下的慕染染对南宫楚璃的态度就是这样，主要得赞扬，得鼓励，其次再融入点批评，这样的话，南宫楚璃也能比较容易接受。
那南宫楚璃果真如此，他听了慕染染这话后，嘴角咧开笑了。
此刻的他，就跟一个天真的孩童一样，笑得极为开心。
慕染染也不阻止他这份愉悦的心情，就让他得瑟了一会儿才开始接下来的解说。
“来，南宫楚璃，接下来将你打发好的蛋白，学着我，同样还是搅拌这个动作，跟刚才一样，上下搅拌，要注意不能划圈搅拌。”
慕染染娴熟利落地完成了她手上的之后，又手把手地指点了南宫楚璃那边，这一次，他搅拌出来的比头一次他自个儿搅拌的要好多了。
“好了，完成到这里，打发好的蛋白，也就是nǎi油，可以先搁置一旁，接下来就是将先前大银碗中搅拌好的倒入我定制的蛋糕模内，然后放在这个铁盒子当中，再将铁盒子放在这个铁架上，下面放入白炭烧烤，时间是半个时辰左右。”
因为没有办法制成自动可以tiáo的烤箱，慕染染只能考虑用这样的办法来烧烤蛋糕了。
当然了，在等待烧烤的时间内，慕染染跟南宫楚璃也没有闲着。
慕染染一直在指点南宫楚璃如何快速地分离蛋黄跟蛋清，哪怕是浪费了好多jī蛋，她也在所不惜。
接着呢，等他学得差不多了，有模有样了，那蛋糕也烧烤得差不多了。
这个时候，慕染染并没有直接将蛋糕取出，而是继续将蛋糕放在烤架上，避免蛋糕开裂跟回缩。
“记得，这个步骤很重要，要不然，如果开裂或者回缩，那么蛋糕的样子就不太美观了，你看你这个出炉的，因为你直接取出，没有像我一样在烤架上放一会儿，所以蛋糕开裂，也回缩了。”
慕染染这个时候指出了南宫楚璃的不足之处，那南宫楚璃呢因为先前得到了慕染染的鼓励跟赞扬，这一次被慕染染指出不足的地方也觉得能够承受，并没有因此而发什么少爷脾气。
“染染，我记住了，下次这里我会注意的。”
“嗯，很好，你能这么说，我真的很高兴。好了，接下来我们来美化这个生日蛋糕吧。”
“染染，你说话真好玩，蛋糕也需要美化吗？又不是女人，需要妆点打扮。”
南宫楚璃听到美化二个字，不由地笑了。
而慕染染并不介意地笑道：“那是当然了，你不觉得单单这样的蛋糕很容易被人忽视吗？这就好比跟人一样，佛靠金装，人靠衣装的道理是一样的。很多一开始很普通的吃食，在jīng心美化了之后，那效果是完全不同的。不相信的话，你就看着我接下来如何美化这个蛋糕好了。”
“染染你无论说什么都听着很有道理似的，也不知道是不是我看得书太少了，还是染染你看得书太多了，总觉得染染说得很多道理，我都从未听说过。只是虽然没听说过，仔细地回味回味，却总有一种感觉，觉得染染你说得是对的。”
南宫楚璃也不知道为什么，觉得慕染染说得道理虽然比较浅白，但很容易让人听得进去，也容易让人记得住，听得明白，总之，就是很厉害了。
不知道该如何评价慕染染，南宫楚璃最后涌上心头的就是二个字——厉害。
而慕染染听到南宫楚璃这么说，也只是笑了笑，并没有说些什么，而是嘱咐南宫楚璃别光顾着聊天而忘记了最重要的事情，他们这会儿可是要开始美化蛋糕了呢。
“看着哦，南宫楚璃。我呢，先将这个蛋糕用抹刀一分为二，记得速度要快，刀法要准，切口要齐整。然后呢，在这分开的两半蛋糕中涂抹上先前我们打发好的nǎi油，记得，要涂抹均匀了。”
“等到涂抹好了nǎi油，我们再将分开的两半蛋糕合拢在一起，务必做到跟刚才没切开的蛋糕一样，看起来没有特别分层痕迹。来，现在你来试试看。”
慕染染看着南宫楚璃，将手中的抹刀递送到他的手中，示意他动手试试。
这南宫楚璃呢，自信这么一切，在刀法上面他也是能够做到这样的水准的，而结果也是，正如他所料的那般，全程做蛋糕下来，他这个步骤完成的最完美。
虽然涂抹的技术不怎么样，但切蛋糕成两半的这个水准，已经达到慕染染的刀工水准了。
“不错，很不错，相当不错，这刀法，犀利，切口齐整，准而且没有任何缺口破损的地方出现。”
对于这一点，慕染染毫不吝啬地给予了高度的赞扬，这南宫楚璃自然又再次笑得跟孩子一样。
“真的吗？我真的切得这么好吗？”
“真的，真的切得很好，非常好，都够我的水准了，以你一个初学者来说，太厉害了。”
“可是我明白，我也就这一步骤做得好，其他的都做得乱七八糟的，好在染染你不嫌弃我，其实看了你做的，再看看我的，连我自己都有些嫌弃，都开始要怀疑我真的能在一个月内制成这样的生日蛋糕吗？”
这个时候，南宫楚璃也将心里藏着的话说出来了。
他这个人本来就藏不住什么话，尤其跟慕染染熟稔了以后，更是藏不住心里话。
而慕染染却笑道：“南宫楚璃，你知道为什么你这一步会做得那般好吗？那是因为你平常在习武，常常在练习刀法，所以这样的刀法对于你来说，自然是很平常，也很容易的。”
“而其他的步骤呢，是你所不熟悉的，所以你才会觉得你做得乱七八糟，其实这些并不难的，你只要想做到，就能做到的。毕竟学习这个，没有捷径，熟能生巧而已，做得多了，自然也就会了。”
南宫楚璃这个人吧，说来脾气不好，看着好像很不容易相处。
但这样性格的人，偏偏一旦认可了一个人，他就会完全地信任对方。
无论对方说什么，他都不会对这个人产生怀疑的想法。
就好比这个时候慕染染说的话，南宫楚璃就是相信，觉得既然慕染染都这么说了，觉得他只要多练习就一定能够成功完成生日蛋糕的话。
他还真的在接下来的这段日子里，除了教导三个孩子习武之外，剩余的时间全部都扑在了制作生日蛋糕上面去了。
那慕染染因为每天采买食材的事情交给了赫老大他们几个，她这里就有留出时间来制作一些糕点，一些腌制小菜，还有一些做菜需要用到的tiáo料。
当然了，她也会在做菜有空闲的时间里，顺便看一看南宫楚璃的成果，觉得不错，她就鼓励，觉得还差一点，她就会亲手指点。